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10个关于食物的奇闻异事(2)

2017-03-15 来源:星尚网 责任编辑:xingshangpindao.com 点击:

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7. 圣诞美食是什么——好奇心害死猫

在美国,圣诞节算得上是某种等价交换:庆祝圣诞节的人们给圣诞老人留些饼干和牛奶,而圣诞老人则留下美食在人们的长筒袜里。不仅美国,世界各地的节日传统里都少不了食物

就拿欧洲的一些具有历史意义的圣诞节传统来聊一聊,这当中有些可能仍然适用,而有些已经不适用了(如果你知道,请留下评论告诉我)。在奥地利(Austria),每年的12月5号,即圣尼古拉斯节(St. Nicholas Day)前夕,乖孩子一般会在他们的鞋子里收到糖果,而淘气的小朋友则只能收到煤或是土豆。而在巴伐利亚(Bavaria),农民们曾一度邀请自己的果树参加午宴,以期望获得好收成。如果被邀请的果树没有赴宴,农民们就把午餐送去献给果树——或者更准确地说,献给他们认为住在树里的精灵。

西班牙人在新年前夕想要获得好运(还不如说他们是想感受一下海姆立克急救法)他们就会在午夜钟声敲响时吞下十几颗葡萄。在瑞典,为了纪念圣卢西亚(St. Lucia),庆祝圣诞节时家中的女孩会换上白色的衣服,在头发上插上蜡烛,并用一种特制的小麦饼——露西亚面包(lussekatter:藏红花小圆包)来叫她的家人起床。(译注: Heimlich:海姆立克急救法,是一种冲击腹部排出异物的手法)

圣诞节对欧洲的猫来说是一段艰辛的时期。冰岛人会给自己家的猫装扮上蝴蝶结以免被别人误认为是会变形的圣诞怪猫,据说这种怪猫会把在圣诞节中只收到玩偶的孩子们吃掉。不过比起瑞士的猫,它们就幸运多了,瑞士仍有少数顽固分子至今还会把本地猫咪当作他们的圣诞大餐。

6.美国的河马肉差点成为盘中餐

10个关于食物的奇闻异事(2)

20世纪初是一个勇敢而乐观的时代,人们怀着探索精神,通过科学和技术,探索世界上的奇闻趣事。在面对真实的或假想的问题之时,你诚然可以靠别人来帮你解决,但这些解决方法要么无法实践,要么有不道德之嫌。

当时,美国面临一个非常严峻的问题:人口爆炸式增长,而国内却缺乏足够的食物。尽管有人建议通过建立羚羊或者鸵鸟养殖场来解决肉源的问题,但最切实可行的做法,却是选择河马肉。他们的理由是,河马可以在不适合养牛的地方生存和养殖,而且这种所谓的“湖奶牛”(虽然河马一词在希腊文中表示“河流的马”,但是仍有不少营销书这样为它命名)能够清除路易斯安那州湖沼的水葫芦,解决生物入侵带来的水道堵塞、鱼类死亡问题。

尽管这个想法得到了诸如前总统西奥多·罗斯福等名人的支持,但最后还是被迅速发展的工业化农场淹没。

5.利用爆炸冲击改变肉质

10个关于食物的奇闻异事(2)

多年来,美国专利及商标局(U. S. Patent and Trademark Office)搜集了各种使肉质鲜嫩的技术,从传统手艺(敲击,酶嫩化剂)到创新技术(使用压力脉冲或声波让肉均匀变化)应有尽有。但却没有技术能比得上序号为3492688 A的美国专利,它被低调地命名为“柔化食品设备”。1966年,查尔斯·戈弗雷(Charles S. Godfrey)提出申请这项专利,宣传通过烈性炸药打破动物的硬质纤维肉,并把炸药和牛肉放在同一个水罐中来达到最佳效果。

戈佛雷认为,高爆方法能在激振前沿(shock front)创造出更显著的突变,从而弥补过去其他压力技术的缺点。也许他这项发明真的很厉害,因为他的设计理念已经在其他几项专利中得到体现,而且至少有一家公司已经把这项技术付诸实践。

作为早期核武器研究的先驱,戈佛雷还是一名经验丰富的爆破技术老兵。20世纪50年代,他在埃尼威托克的环礁(Eniwetok Atoll)协助设计微型核武器爆破试验,此外他还持有高速炸药、变形炸药、爆破和开挖岩石炸药的专利。