当前位置:主页>女性时尚>健康养生>正文

搭配小米和蜂蜜酸枣加工变身养生醋

2017-04-21 来源:星尚网 责任编辑:xingshangpindao.com 点击:

分享到:

  “山区的野酸枣、小米蜂蜜搭配酿醋,入口清醇,一上市便卖得非常火爆,年销售额达60万元。”近日,在河北省邯郸市涉县佛堂沟村,杨波激动地对笔者说。他表示,创业最重要的是创意。杨波回忆,“有一年秋天,我在老家山上摘酸枣吃,突然想到,这漫山的野酸枣能不能加工成酸枣汁,或者酸枣醋?”

  杨波一边通过网络查资料,一边在邢台、石家庄等地奔波,考察相关产业,寻找发展商机。经过反复思量,他决定做酸枣小米醋。“我是做餐饮的,对调味品比较钟情。”杨波说干就干,请来了中国烹饪大师、营养师共同研究。

  研发是一个漫长的过程。“一开始想着用酸枣脱皮发酵,但这样酿出来的味道特别难喝,而且脱皮处理技术难度大,原材料浪费多。”杨波介绍:“前后失败了20多次后,我们从《本草纲目》中了解酸枣和小米放在一起,有养生功效,于是就尝试把酸枣、小米、蜂蜜作为原材料,并运用传统手工酿造法酿醋,结果成功了。这样酿出的醋,不仅延续了民间传统老作坊的‘醋味’,而且营养价值高、味道清醇自然。”

  酸枣小米醋赢得了市场,杨波开始创办“谷原农副产品专业合作社”,注册了“火红小山沟”商标。合作社成立初期,参加成员只有5户,现在,已发展到200余户。今

  年,合作社通过土特产店代售、单位订购、网上营销等方式销售产品,销售额达100万元。